Bisset’s Fish Van

James Bisset, un pescatore della zona, e sua moglie Cheryl erano alla ricerca di nuove opportunità per valorizzare la propria azienda e integrare nell’attività di famiglia anche il figlio, un pescatore con grande esperienza recentemente ritornato a casa dopo aver lavorato su uno dei rimorchiatori utilizzati per la costruzione del nuovo ponte stradale Queensferry Crossing.

La soluzione individuata dalla famiglia Bisset prevedeva l’allestimento di un autonegozio e di un chiosco pescheria presso il porticciolo di Dunbar. Il chiosco, autofinanziato dalla famiglia, vende frutti di mare e pesce bianco a residenti e turisti durante la stagione estiva e gode del pieno sostegno della Dunbar Harbour Trust che intende valorizzare il porticciolo come punto nevralgico della comunità per attrarre sia gli abitanti locali sia i villeggianti. La famiglia Bisset si è rivolta al FLAG Forth per un aiuto all’acquisto e all’allestimento di un autonegozio più moderno e affidabile con cui vendere prodotti ittici di qualità su un mercato che mostrava particolare attenzione alla tracciabilità e alla sostenibilità dei prodotti. L’obiettivo era diversificare l’attività e trovare fonti di reddito integrative, così da creare nuova occupazione per permettere al figlio di rimanere nell’azienda di famiglia.

Il nuovo autonegozio ha un percorso prestabilito e vende i prodotti porta-a-porta nella zona, oltre a consegnare gli ordini a domicilio. Questi ultimi possono essere fatti in anticipo per telefono o tramite la pagina Facebook che riporta i prodotti freschi del giorno. Per garantire una maggiore varietà e una disponibilità costante dell’offerta, James vende anche granchi e aragoste dei pescherecci locali e pesce bianco proveniente dal mercato ittico di Edimburgo. Per completare il servizio, Cheryl ha aggiunto prodotti quali cocktail di scampi fatti in casa, mix per pasticcio di pesce e schede con ricette.