Bisset’s Fish Van

Lokalni ribar James Bisset i njegova supruga Cheryl tražili su načine dodavanja vrijednosti svojem postojećem poduzeću za prodaju ribe i uključivanja svojeg sina u obiteljsko poduzeće; iskusan ribar nedavno se vratio kući nakon upravljanja jednim od teglenica tijekom izgradnje cestovnog mosta Queensferry Crossing.

Njihov novi poduhvat uključivao je mobilni kombi za prodaju ribe i kiosk smješten u luci Dunbar.  U kiosku koji se samostalno financira tijekom ljeta prodaju se lokalni morski plodovi lokalnom stanovništvu i turistima, a u potpunosti ga podržava organizacija Dunbar Harbour Trust, koja želi prikazati luku kao zajednicu koja privlači lokalno stanovništvo i turiste. Obitelj Bisset obratila se FLAG-u Forth radi potpore za opremanje i kupnju novog, pouzdanijeg kombija, uz pomoć kojeg bi mogli prodavati prvoklasne morske plodove na tržištu koje dokazano traži održivo podrijetlo i sljedivost. Cilj je bio diversificirati poslovanje i dodati pouzdane dohodovne tokove, uz omogućivanje dodatnog zapošljavanja kako bi njihov sin mogao ostati u obiteljskom poduzeću.

Novi kombi ima već uspostavljenu rutu, odnosno prodaju od vrata do vrata na lokalnom području te dostavu unaprijed naručenih proizvoda. Proizvode je moguće unaprijed naručiti telefonom ili putem stranice na Facebooku na kojoj su izloženi svježi dnevni proizvodi. Osim vlastitog ulova, James prodaje rakove i jastoge s lokalnih brodova i bijelu ribu s riblje tržnice iz Edinburgha, zahvaljujući čemu povećava raznolikost i pouzdanost opskrbe. Cheryl je uvela proizvode kao što su domaći kokteli od škampa, mješavine ribljih pita i recepti koji nadopunjuju uslugu.