Register of National Guides to Good Hygiene Practice
Food
CH
Branchenleitlinie für eine gute Verfahrenspraxis im Detailhandel
DE,FR,IT
Die VELEDES-Branchenleitlinie beschreibt die Gute Verfahrenspraxis im Lebensmitteldetailhandel
zur räumlichen Ausstattung, zur Personal- und Arbeitshygiene sowie
zur Rückverfolgbarkeit. Sie enthält eine für den Lebensmitteldetailhandel konzipierte
HACCP-gestützte Gefahrenanalyse und ist die Grundlage das betriebseigene
Selbstkontrollsystem sowie für Schulungen und deren Dokumentation.
Guide to good practices in retail trade
2020
VELEDES
Berufsverband VELEDES Auenstrasse 10 8600 Dübendorf
Food: Retail
GHP/GMP,HACCP,Quality issues,Recall
GHP (in general)
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