FARNET
Fisheries Areas Network

Good Practice Project

Denmark’s first open-water mussel farm

Country:
Region: 
Kerteminde Organic Mussel Farm est la première entreprise danoise à commercialiser des moules élevées en eaux libres. Elle entend produire des moules de haute qualité de manière efficace et respectueuse de l’environnement, tout en stimulant les activités maritimes dans la région et en créant des emplois locaux.

Description

Dans la baie de Kerteminde, les activités de pêche sont en déclin, malgré des eaux très productives. Pour y remédier, le GALPA Mank a soutenu la création du premier élevage de moules en eaux libres. Au Danemark, les élevages de moules sont traditionnellement implantés dans des criques. Le projet s’appuie sur une étude menée par un centre de recherche local, qui a démontré que les eaux autour de Kerteminde offraient des conditions idéales pour l’élevage de moules. Kerteminde Organic Mussel Farm a donc l’objectif de produire des moules de haute qualité en moins d’un an, au lieu des deux années normalement nécessaires.

Le projet devrait renforcer la coopération entre les entreprises locales (production, transformation, vente), stimuler les activités dans le port de pêche et créer de nouveaux emplois. De plus, la production de moules en eaux libres pourrait contribuer à améliorer la qualité des eaux locales. En effet, les bivalves, dont font partie les moules, ont la capacité de réduire la concentration en azote et en phosphore de l’environnement marin grâce à une activité de filtration intense. Enfin, le projet entend sensibiliser les consommateurs à la valeur nutritionnelle élevée des moules (haute teneur en protéines et en acides gras oméga-3, faible teneur en matières grasses) et à en faire un aliment plus attractif en les transformant en produits de qualité élevée (par exemple, en les mettant en conserve avec des fines herbes ou autres produits de saison).

Results: 

Une première exploitation pilote a été créée en 2018 pour tester plusieurs méthodes de production de moules. Ce site sert désormais à développer des méthodes efficaces de production d’algues et d’huîtres. Depuis 2019, la production de moules a été élargie. A ce jour, deux équivalents temps plein (ETP) ont déjà été créés. L’exploitation devrait être pleinement opérationnelle d’ici la fin de 2020. L’objectif est de récolter 400 tonnes de moules par an et d’employer cinq ETP. En outre, le réseau d’acteurs impliqués dans la création de Kerteminde Organic Mussel Farm a aussi contribué à la création de deux autres entreprises : Tangsnedkeren (production d’algues) et BKS Aqua (plateformes flottantes récréatives).

Transferability: 

Des élevages de moules, d’huîtres et d’algues en eaux libres pourraient être créés partout où l’environnement marin permet une production efficace. Si elles génèrent de bons résultats, les méthodes développées par Kerteminde Organic Mussel Farm pourraient être utilisées par d’autres entreprises qui souhaitent stimuler les activités et l’emploi dans leur région.

Lessons & contribution to CLLD objectives: 

Enseignements : L’impact négatif potentiel des oiseaux marins migrateurs qui se nourrissent de moules – en particulier, certaines espèces de canards de mer appelés « eiders » dans le cas du Danemark – constitue un défi à prendre en compte et à relever. Kerteminde Organic Mussel Farm teste actuellement une série de méthodes pour y remédier. En cas de succès, elles pourraient être utilisées par des exploitations similaires.

  • Contribution à l'objectif de DLAL : Valorisation, création d’emplois, attrait des jeunes et promotion de l’innovation à toutes les étapes de la chaîne d’approvisionnement des produits de la pêche et de l’aquaculture.

Financement

Total project cost €123 000
FLAG grant €53 600
  • EU contribution (EMFF): €24 900
  • Public contribution (national): €28 700
Beneficiary contribution €69 400

Informations pratiques

Période de mise en oeuvre From mar 2018 to fév 2020
Bassins
Type de zone
Theme

Beneficiary

Kerteminde Muslinger IVS

FLAG

Détails de contact

Contacts du GALPA

Mr. Anders Holmskov
+45 40 28 37 93
Denmark
Publication date: 
10/07/2019
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