FARNET
Fisheries Areas Network

Good Practice Project

Cultivating Queen Scallops

Official Title: 
Cultivo, diseño y elaboración de la volandeira de la ría de Vigo
Country:
Region: 
ID: 
GPP020-ES201
Des pêcheurs de pétoncles ont fait équipe avec des scientifiques pour étudier la possibilité d’élever des pétoncles blancs dans l'estuaire de Vigo afin de diversifier leur activité et améliorer sa durabilité.
clld020-scallop

Description

Le pétoncle blanc, une espèce de pétoncle de taille moyenne à la coquille colorée, est abondant dans la ria de Vigo mais il est peu valorisé car vendu frais, sans transformation, à bas prix. Vouloir obtenir un meilleur prix mais aussi éviter les ruptures d’approvisionnement dues à la pollution périodique a conduit l'Association des pêcheurs de San José de Cangas à envisager la possibilité d’élever ces pétoncles en paniers-lanternes. Cette pratique étant inconnue dans la région, l’association a fait appel à l'Université de Vigo et à l'Institut espagnol d'océanographie afin d’étudier les conditions et les méthodes pouvant rendre possible cette forme d’aquaculture.

En étroite collaboration avec les pêcheurs, scientifiques et chercheurs ont donc testé la meilleure saison et le meilleur endroit pour la collecte du naissain, la meilleure façon de l'extraire des incubateurs et la méthode d’élevage qui maximiserait la croissance et le taux de survie des mollusques. D’autres essais furent effectués afin, par exemple, de déterminer la densité acceptable des pétoncles dans les incubateurs, le bon moment de les transférer dans les paniers-lanternes et la meilleure méthode pour détacher et nettoyer les pétoncles matures. La démarche a débouché sur un nouveau mode de production des pétoncles, moins sensible à la pollution du milieu marin.

Afin de commercialiser cette nouvelle production, une étude de marché a suivi : conception et analyse en laboratoire de différents types de produits, tels que pétoncles en conserve, congelés ou emballés sous vide, emballages sous atmosphère modifiée… Des événements gastronomiques ont été organisés en parallèle pour les promouvoir.

Results: 

Le projet a permis de mieux comprendre le cycle de reproduction et d’élevage du pétoncle blanc. Les pêcheurs ont pu ainsi diversifier leur production en complétant la pêche, d’où une offre de pétoncle plus stable, plus fiable et plus durable. Deux emplois à temps plein ont été créés pour mener à bien l'activité aquacole et deux nouveaux produits (pétoncles congelés et pétoncles sous vide) sont maintenant sur le marché. Ils se vendent au double du prix du pétoncle frais (3 € au lieu de 1,5 €) et ont conquis de marchés extérieurs urbains, notamment Madrid et Barcelone.

Transferability: 

Une collaboration étroite avec la recherche scientifique est nécessaire pour nombre de projets expérimentaux; elle va du développement de nouvelles techniques de production à la conception de produits alimentaires innovants.

Lessons & contribution to CLLD objectives: 
  • Enseignements: Il importe d’instaurer une bonne communication et une relation de confiance entre les pêcheurs et les chercheurs afin que chaque partie soit consciente des attentes et des limites de l'autre (conditions météorologiques défavorables entravant l'échantillonnage ou temps nécessaire au traitement des données, par exemple). Cette condition est essentielle pour établir une relation constructive et, au final, assurer la qualité des informations recueillies.
  • Contribution à l’objectif DLAL: Créer de la valeur et des emplois, attirer les jeunes, promouvoir l'innovation à tous les stades de la chaîne d'approvisionnement des produits de la pêche et de l'aquaculture.

 

Financement

Total project cost €153 818
FLAG grant €153 818
  • EU contribution (EMFF): €115 364
  • Public contribution (regional): €38 454
Beneficiary contribution €45 040

Informations pratiques

Période de mise en oeuvre From juin 2010 to oct 2013
Bassins
Type de zone
Theme

Beneficiary

Cofradía de pescadores “San José” de Cangas

Visuels

Détails de contact

Contacts du GALPA

Ms. María Elena Herbello Puentes
+34 986 35 81 09
Spain

Organisation Contacts

Cofradía de pescadores “San José” de Cangas
Mr. David Fernández
+34 986 30 01 65
Spain
Publication date: 
22/02/2017
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