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Vianapesca OP - Colocação de produtos – Promover conservas de peixe com uma história

Este projeto da Organização de Produtores Vianapesca (OP) centrou-se em valorizar o pescado local através da transformação e de uma campanha de comercialização. 

Este exemplo de DLBC encontra-se também disponível em:

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Quando confrontada com o problema dos preços baixos, a Vianapesca OP teve de encontrar uma maneira de reforçar o valor dos peixes de preço reduzido, tais como a cavala e a sardinha. Assim, abordou o FLAG com a ideia de conceber um projeto de valorização.

O projeto começou com um estudo de mercado com o objetivo de identificar o melhor modo para valorizar o peixe da Vianapesca OP. Ao observar o aumento da procura de produtos de pesca prontos para consumo de elevada qualidade, a OP decidiu desenvolver e promover uma gama de conservas de peixe. Tal incluiu a criação de novas embalagens, a fim de representar graficamente a OP e os seus pescadores, bem como destacar as espécies capturadas pela frota local.

A campanha de comercialização que acompanhou este desenvolvimento centrou-se nos aspetos referentes à qualidade, segurança e sustentabilidade da produção, bem como na história «humana» por trás do produto. Todos estes aspetos ajudaram a assegurar a diferenciação dos produtos.

Além do apoio financeiro, o FLAG ofereceu conselhos sobre a conceção do projeto e promoveu ligações com outras partes interessadas envolvidas na campanha de comercialização (por exemplo, retalhistas e designers).

        

Novo sítio Web promocional para
os produtos da Vianapesca

 

Novo modelo de uma
conserva de peixe

  • Resultados: O projeto levou à introdução de métodos inovadores de transformação, aumentando a diversidade, a visibilidade e o valor comercial dos produtos locais e assegurando melhores condições para os pescadores.

    O volume e a variedade de produção da OP aumentaram em consonância com as vendas. A dimensão do mercado retalhista/grossista cresceu significativamente, tanto a nível nacional como internacional. Em 2014, a OP comercializava 13 produtos de conservas de peixe. Este número passou a 25 em 2015, incluindo três produtos que utilizam espécies de peixe que nunca antes tinham sido enlatadas. O total de vendas atingiu os 30 000 euros no primeiro ano e 63 000 euros no segundo.

    A parceria com a Loja das Conservas, uma loja gourmet no centro de Lisboa, tem ajudado a destacar ainda mais os produtos da OP. Atualmente, esta loja é o principal distribuidor em Portugal e está também ligada a uma rede de retalhistas internacionais em Paris, Viena, Varsóvia e Macau (China).

  • Possibilidade de transferência: Muitas comunidades pesqueiras dentro e fora da UE têm dificuldades com a comercialização dos seus produtos. Este projeto salienta um exemplo bem sucedido de um processo de desenvolvimento de produtos orientados para o mercado em combinação com uma campanha específica de comercialização que poderia beneficiar estas comunidades.

  • Ensinamentos: Entre os fatores determinantes para o êxito deste projeto estão incluídos:
    • o estudo de mercado realizado, que ajudou a identificar a melhor forma para valorizar os produtos de peixe, as espécies mais procuradas e o potencial para inovação;
    • o destaque conferido à dimensão humana por trás do processo de produção (aspetos artesanais da frota, tipos de artes de pesca, identidade local) e o seu uso para fins de comunicação;
    • o papel da Organização de Produtores enquanto força motriz do projeto e força unificadora para os pescadores locais;
    • uma parceria inteligente com um interveniente com grande visibilidade no mercado (Loja das Conservas) que ajudou a maximizar a visibilidade.
  • Contribuição para o objetivo de DLBC: valorizar, criar emprego, atrair jovens e promover a inovação em todas as fases da cadeia de abastecimento de produtos da pesca e aquicultura.
Exposição dos produtos da Vianapesca na Loja das Conservas em Lisboa 

Custo total e financiamento do projeto

Custo total do projeto:199 917 € 
Subvenção do FLAG:179 925 € 
 - contribuição da UE (FEP):   134 944 € 
 - Outras contribuições públicas (nacionais):    44 981 €  
Contribuição do beneficiário: 19 992 €   

Beneficiário     Pormenores do FLAG
Vianapesca (Organização de Produtores) Litoral Norte FLAG
Endereço de correio eletrónico: vianapescaop (at) mail.telepac.pt Endereço de correio eletrónico: gac (at) cim-altominho.pt
Telefone: +351258 822 016/7 Telefone: + 351 258800200
  Sítio Web: http://www.cim-altominho.pt
Ficha informativa do FLAG  

Discussões e cooperação

      • Inovação em embalagens: conceção de novas embalagens para o transporte de peixe.
      • Colheita, desidratação e comercialização de algas colhidas em pequenas comunidades pesqueiras.

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Informação do projeto

  • Título oficial do projeto na língua do Estado-Membro: Estudo para a Valorização do Pescado dos Associados da Vianapesca
  • Título oficial do projeto traduzido em EN: Study on adding value to the fisheries products of the members of the Vianapesca Producer Organisation  
  • Duração da aplicação: 09-12-2011 até 18-12-2012
  • Data do estudo de caso: Fevereiro 2016

Palavras chave: valorizar, pesca artesanal, colocação de produtos, exportações.