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Vianapesca OP – Emplazamiento del producto – Promover conservas de pescado mediante una adecuada estrategia comunicativa

El objetivo de este proyecto llevado a cabo por la organización de productores Vianapesca fue añadir valor a los productos pesqueros locales mediante la transformación y una campaña de marketing.

Este ejemplo es CLLD También disponible en:

dahrlvpt

 

Acuciada por el problema de los bajos precios de venta de sus productos, la organización de productores Vianapesca (Vianapesca OP) necesitaba encontrar la manera de mejorar el valor de especies baratas de pescado, como la caballa y la sardina. Por este motivo acudió al GALP con la idea de diseñar un proyecto destinado a aumentar el valor añadido. El proyecto empezó con un estudio de mercado para averiguar cuál podría ser la mejor manera de añadir valor al pescado de Vianapesca OP. Tras observar la creciente demanda por pescado y marisco de alta calidad listo para comer, la organización de productores decidió elaborar y promover una gama de conservas de pescado. El proyecto incluía la elaboración de un nuevo embalaje para representar de manera gráfica a la organización de productores y sus pescadores, así como para dar una mayor visibilidad a las especies capturadas por la flota local.

El proyecto se acompañó de una campaña de marketing centrada en los aspectos relacionados con la calidad, la seguridad y la sostenibilidad de la producción, así como en el lado «humano» detrás de los productos, aspectos todos que ayudaron a diferenciar el producto.

Además del apoyo financiero, el GALP proporcionó asesoramiento para el diseño del proyecto y facilitó contactos con otros actores implicados en la campaña de marketing (como, por ejemplo, minoristas y diseñadores).

        

 

Nuevo sitio web promocional 
para los productos de Vianapesca
 Nuevo diseño de una lata
de conserva de pescado
  • Resultados: Gracias al proyecto se introdujeron métodos innovadores de transformación, se incrementó la diversidad, visibilidad y comerciabilidad de los productos locales y se consiguieron mejores condiciones para los pescadores.

    El volumen y la variedad de la producción de Vianapesca han aumentado en paralelo a las ventas. También ha crecido significativamente el tamaño de los mercados mayorista y minorista, tanto a nivel nacional como internacional. Si en 2014 la organización de productores contaba con 13 productos de conservas de pescado en el mercado, en 2015 esta cifra ascendía a 25, incluidos 3 productos que utilizan especies de pescado que nunca antes se habían comercializado en conserva. El volumen total de ventas ascendió a 30 000 euros en el primer año, y a 63 000 euros en el segundo.

    Un acuerdo de asociación con Loja das Conservas, una tienda gourmet del centro de Lisboa, ha contribuido a dar una mayor visibilidad a los productos de Vianapesca. Dicha tienda actúa ahora como el principal mayorista dentro de Portugal, y está conectada igualmente con una red de minoristas internacionales en París, Viena, Varsovia y Macao (China).

  • Transferibilidad: Son muchas las comunidades pesqueras de dentro y fuera de la UE que tienen dificultades a la hora de comercializar sus productos. El presente proyecto es un ejemplo de cómo encarar con éxito el proceso de desarrollar un producto orientado al mercado en conjunción con una campaña de marketing específica, proceso del que se podría beneficiar cualquier otra comunidad pesquera.

  • Lecciones: He aquí algunos de los factores que han sido determinantes para el éxito de este proyecto: 
    • El estudio de mercado, que ayudó a averiguar cómo añadir valor a los productos pesqueros de la manera más eficaz, así como cuáles eran las especies más demandadas y qué potencial había para la innovación.
    • Haber puesto de relieve la dimensión humana del proceso de producción (como los aspectos artesanales de la flota, el tipo de artes de pesca o la identidad local), y haberla utilizado como argumento de comunicación.
    • El papel de la organización de productores como motor del proyecto y fuerza cohesionadora de los pescadores locales.
    • Un inteligente acuerdo de asociación con un actor muy popular del mercado (Loja das Conservas), que ayudó a dar una máxima visibilidad a los productos.
  • Contribución a los objetivos del DLP: añadir valor, crear empleo, atraer a los jóvenes y fomentar la innovación en todas las etapas de la cadena de suministro de los productos de la pesca y la acuicultura. 
Muestrario de productos de Vianapesca en la tienda Loja das Conservas en Lisboa

Coste total del proyecto y financiación

Coste total del proyecto:199 917 € 
Subvención del GALP:179 925 € 
 - Contribución de la UE (FEP):   134 944 € 
 - Otra contribución pública (nacional):    44 981 €  
Contribución del beneficiario:19 992 €   

Beneficiario     Datos del GALP
Vianapesca (organización de productores) GALP Litoral Norte
Email: vianapescaop (at) mail.telepac.pt Email: gac (at) cim-altominho.pt
Teléfono: +351 258822016/7 Teléfono: + 351 258800200
  Página web: http://www.cim-altominho.pt
Ficha informativa del GALP  

Debate y cooperación 

      • Innovación en el embalaje: diseño de cajas nuevas para el transporte de pescado.
      • Recogida, deshidratación y comercialización de algas cultivadas en pequeñas comunidades pesqueras.

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Información sobre el proyecto

  • Título oficial del proyecto en la lengua del Estado miembro en cuestión: Estudo para a Valorização do Pescado dos Associados da Vianapesca
  • Título oficial del proyecto traducido al EN: Study on adding value to the fisheries products of the members of the Vianapesca Producer Organisation  
  • Duración del proyecto: 9.12.2011 a 18.12.2012
  • Fecha del estudio de caso: febrero de 2016

Palabras clave: añadir valor, pesca artesanal, emplazamiento del producto, exportación.