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El valor añadido de los productos pesqueros

Desarrollo de soluciones innovadoras en las zonas de pesca

Uno de los cuatro principales objetivos del Eje 4 es “ofrecer valor añadido a los productos de la pesca y la acuicultura” (artículo 43.2a). De hecho, el peso de las organizaciones pesqueras en muchos Grupos de Acción Local de Pesca ha hecho que la medida de proporcionar valor añadido a los productos pesqueros (artículo 44.1d) se haya convertido en parte esencial de toda estrategia local.

La mayoría de los proyectos locales encaminados a proporcionar valor añadido tratan de cerrar la brecha existente entre pesca y consumidor, así como a mejorar los vínculos verticales entre los distintos actores en diversos niveles de la cadena de suministro. Sin embargo, a la hora de concebir estas acciones, los FLAG han de tener en cuenta que no actúan solos. Concretamente, necesitan aumentar al máximo la sinergia con las inversiones en materia de procesamiento y marketing, respaldadas por el Eje 2 del FEP (artículo 35) y las medidas para desarrollar nuevos mercados y campañas de promoción, así como acciones piloto y colectivas (artículos 37, 40 y 41).

Las acciones respaldadas por los propios FLAG deben, por lo general, concentrarse en soluciones innovadoras, orientadas a la sostenibilidad económica y medioambiental de las pequeñas empresas y la pequeña industria pesquera, y ser trasladadas posteriormente a mayor escala en caso de éxito.   

Así, la medida apoyada por los FLAG podría consistir en:

  • Innovaciones en procesamiento. Nuevos productos de calidad. Mejora de los productos existentes.
  • Innovaciones de marketing y distribución. Marketing colectivo y circuitos más reducidos. Etiquetas de origen y ecológicas.
  • Innovaciones en la aplicación de la tecnología de la información. Venta por Internet. Rastreabilidad…

En este campo existe un gran historial de actividad fuera del Eje 4 del FEP. Parte de esta experiencia, que puede servir de inspiración para los FLAG, será abordada en esta parte del sitio web.

Debido a su importancia dentro de las estrategias de los FLAG, este tema será abordado en un seminario transnacional y en una guía técnica en 2010.

Arrainetik: cooperative processing plant - FLAG Côte Basque Sud Landes - FR

A French Axis 4 study led to a €700 000 investment to set up a cooperative processing plant near the fishing port of St Jean de Luz / Ciboure. The plant is now supplying school canteens and other contract caterers with previously underused local fish species.

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Currican: artisanal canning - FLAG Mariña Ortegal - ES

Three women from Spain set up their own company in Galicia helping to preserve the tradition, particular to the area, of canning local fish and seafood in glass jars and selling their products in specialised gourmet shops. 

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Going organic: a new image for carp - FLAG Oberlausitz - DE

By focusing on organic aquaculture and improving the image of carp, the German region of Upper Lusatia is changing consumption habits and improving awareness of carp products among younger generations.

 
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Extending shrimp life span - FLAG West Flanders - BE

Local shrimp from Belgium can be offered fresh for a longer period, and without using preservatives, through the use of a newly developed fresh value chain. By improving cooking and cooling procedures, Flemish fishermen have enhanced shelf life significantly, increasing the competitiveness of their small-scale coastal fisheries.

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O melhor peixe do mundo - FLAG Além Tejo - PT

Through the development of an innovative short chain delivery system, Axis 4 has helped a Portuguese company to bridge the gap between customers and small-scale fishermen, whilst also encouraging sustainable fishing practices in the Sesimbra area.

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Sailing Towards 2020: Axis 4 in Action

This brochure has been developed for the "Sailing towards 2020" event, it highlights facts, figures and success stories from the 2007/2013 Axis4 program of the European Fisheries Fund. Stakeholders (FLAGs, Managing Authorities, project promoters) may use it as a source of inspiration for future projects; but it will also interest wider audiences, such as researchers, NGOs and/or the media wanting to know more on local development of European fisheries areas.

 

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Find out more with the 42 project posters showcased during the Sailing Towards 2020 conference.

FARNET Good practices 2007-2013: language compilations

 Download the compilation of FARNET good practices and publications in the following languages:

 

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German
   
Italian
   
Spanish
   
Polish
   
Portuguese

Fish All Days: Home delivery from the fishing boat - FLAG Terre di Mare - IT

Fish All Days allows customers to buy fresh fish straight from the boat - or have it delivered directly to their doorstep. By combining more traditional educational and promotional campaigns with the use of new technology and social media, a trawler from Molfetta has developed a loyal network of customers. 

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Stockholm fish market - local fishermen take the town - FLAG Stockholm - SE

In Stockholm, local fishermen have long been isolated, dependent on long chain marketing and lacking opportunities to sell their fish locally. With the support of the FLAG, fishermen developed the Stockholm fish market: regular urban events where local fishermen can sell fresh, local and traceable seafood directly to urban customers, leading to the development of a collective brand and a permanent fish market. 

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