Das Projekt zielt darauf ab, alternative Proteinquellen für Fischfutter zu erforschen, um die Abhängigkeit von Fischmehl, das aus Wildfischen gewonnen wird, zu reduzieren und die Überfischung der Meere zu bekämpfen. Bisherige Versuche mit pflanzlichen Proteinquellen hatten aufgrund von negativen Auswirkungen auf Geschmack, Wachstum und Gesundheit der Fische begrenzten Erfolg. Insektenmehl wird als vielversprechender Ersatz für Fischmehl angesehen, da es hochwertige Nährstoffe bietet und nachhaltig produziert werden kann. Die Insekten werden mit Nebenprodukten aus Industrie und Restaurants gefüttert, um Abfall zu minimieren. Das Projekt zielt darauf ab, die Eignung von Insektenmehl als Ersatz für Fischmehl zu testen, indem 30% des Proteinanteils in Forellendiäten durch verschiedene Hermetia-Insektenmehle ersetzt werden. Dabei wird die geschmackliche Akzeptanz, Futterverwertung und Wachstumsleistung der Fische untersucht. Das Projekt soll dazu beitragen, das Wissen über die Verwendung von Hermetia-Insektenmehl in der Aquakultur zu erweitern und den Weg zu einer kosteneffizienteren und nachhaltigeren Aquakultur zu ebnen, die auf regionale und umweltfreundlichere Proteinquellen setzt.

Während des gesamten Versuchsvorhabens werden die Fische artgerecht gehältert, gehandhabt und gefüttert. Teil 1: Verdaulichkeitsversuch Die Fütterung beim Verdaulichkeitsversuch erfolgt täglich mit 1,5 % des Körpergewichts der Tiere. Alle Tiere werden täglich abgestreift, um Kot zu gewinnen. Dazu werden die Fische schonend mit einem Kescher aus dem Becken entnommen und in einem separaten Becken mit Nelkenöl betäubt. Anschließend werden sie durch zwei geschulte Personen gehalten und ihnen wird durch vorsichtiges händisches Abstreifen der Kot aus dem Enddarm entnommen. Nach dem Abstreifen werden die Fo-rellen zum aufwachen kurzzeitig in ein weiteres Becken mit frischem Wasser gesetzt, bevor sie zu-rück in das Haltungssystem kommen. Sonstige Eingriffe oder Behandlungen werden an den Tieren während des Versuchs nicht durchgeführt. Teil 2: Fütterungsversuch Die Fütterung beim Fütterungsversuch erfolgt zweimal täglich bis zur scheinbaren Sättigung der Fi-sche. Im 2-Wochen Rhythmus erfolgt eine Wägung der einzelnen Versuchsgruppen. Hierzu werden die Fische schonend mit einem Kescher aus dem Becken genommen und in einem separaten Becken gewogen. Anschließend werden sie zurück ins Haltungssystem gesetzt. Dieser Prozess wird schnellstmöglich (etwa 5 min) und ohne Betäubung vollzogen, um eine Belastung durch Stress für die Tiere so gering wie möglich zu halten. Zu Beginn des Versuchs werden 5 Individuen für die Bestim-mung des Initialzustandes getötet, sowie am Ende des Versuches pro Versuchsbecken 3 Individuen für die Ganzkörperanalyse. Die Tötung erfolgt durch geschultes Personal mit einem Kiemenrund-schnitt nach einer Betäubung durch einen stumpfen Schlag auf den Schädel.

Während der Planung des Tierversuchs haben wir uns an dem 3R Prinzip orientiert. Die Tiere werden nicht extra gezüchtet, sondern werden aus einer kommerziellen Zucht bezogen. Diese arbeitet nach Richtlinien der guten fachlichen Praxis. Während des Versuchs werden alle Lebensbedingungen, Haltung und Pflege maximal den biologischen Bedürfnissen von Regenbogenforellen angepasst. Hinsichtlich des Replacements gibt es jedoch keine Alternative zu einem Verdaulichkeitsversuch, welche die Nährstoff- und Energieverdaulichkeit oder die Futteraufnahme und das Wachstum überprüfen kann.