Food
FR
Poissons fumés et/ou salés et/ou marinés
FR
HACCP, Hygiene, good practices, fish, smoked
Guide to good practices and HACCP Application for smoked an/or salted and/or marinated fish
2008
Confédération des Industries de Traitement des Produits des Pêches Maritimes (CITPPM) & Syndicat Saumon et Truite Fumés (STF)
www.ladocumentationfrancaise.fr
ISBN: 2-11-076440-9
HACCP
Food: fishery products


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